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Michael Hackner, Geschäftsführer Gesellschafter «CDS Hackner GmbH»
Bitte stellen Sie sich und das Unternehmen kurz vor.
Mein Name ist Michael Hackner und ich bin geschäftsführender Gesellschafter bei «CDS Hackner». Ich bin seit 1997 im Unternehmen tätig.
Die «CDS Hackner GmbH» spezialisiert sich auf die Veredelung und Verwertung von Schlachtnebenprodukten, wie z.B. Fleisch, Innereien sowie Magen-Darm-Pakete von Schlachttieren. Diese Produkte werden sowohl als Nahrungsmittel für Menschen als auch für Heimtiere verwendet.
Sie verwenden zur Herstellung von Trockeneis einen ASCO Pelletizer P28. Wozu wird das Trockeneis verwendet und wie viel produzieren Sie?
Das Trockeneis wird benötigt für den Transport von Frostfutter für Hunde. Die Marke «Graf Barf» ist eine Marke der «CDS Hackner GmbH» und ist seit 2014 erfolgreich im Markt etabliert. Sie steht für hochwertige Rohfutterwürfel in Lebensmittelqualität und die ersten Barf-Komplettmenüs aus ganzen Stücken. Je nach Auftragslage benötigen wir zwischen 300 und 2000 kg Trockeneis pro Tag, im Durchschnitt etwa 1000 kg täglich. Die Maschinenlaufzeiten werden entsprechend angepasst.
Wie schätzen Sie die Entwicklung der Produktionsmenge von Trockeneis ein?
Wir gehen davon aus, dass die Produktionsmenge an Trockeneis bei uns im Haus rückläufig sein wird. Das liegt an mehreren Faktoren: Die Belieferung mit CO₂ wird zunehmend schwieriger und teurer, einige Paketdienstleister nehmen kein Trockeneis mehr mit und generell werden Paketdienstleister immer unzuverlässiger und teurer. Daher bevorzugen wir zukünftig die temperaturgeführte Lieferung mit Tiefkühlspeditionen anstelle des Paketversands.
Was sind die Vorteile von Frostfutter gegenüber Nassfutter, abgesehen von weniger Abfall und einer zielgerichteten Ernährung?
Die Rohfleischfütterung orientiert sich an der natürlichen Ernährung von Hunden und ist daher artgerecht und gesundheitsfördernd. «Graf Barf» verzichtet bewusst auf künstliche Zusätze und Füllstoffe, die oft Auslöser von Unverträglichkeiten und Allergien sind. Es handelt sich um ein naturbelassenes Futter, ähnlich dessen, was Wölfe in der Natur vorfinden, allerdings als Convenience-Produkt für die Hundehalter.
Worin sehen Sie die Vorteile von Trockeneis gegenüber anderen Kühlmethoden?
Trockeneis bietet tiefere Temperaturen bei ähnlicher Kühldauer im Vergleich zu anderen Kühlmitteln wie beispielsweise Gelpacks.
Welche Massnahmen verfolgt das Unternehmen im Bereich Nachhaltigkeit?
Die ganzheitliche, sinnstiftende Verwertung eines Schlachttieres als Nahrungsmittel ist grundsätzlich ein sehr nachhaltiger Unternehmenszweck, es spart die Entsorgung und damit Energie und CO₂. Unsere neuen Verpackungen ab 2025 sind vollständig recyclebar und können zu mindestens 10% aus recyceltem Material hergestellt werden. Unseren Energiebedarf decken wir zunehmend aus regenerativen Energieformen. Wir erfassen und bewerten unseren Ressourcenverbrauch und den Energieeinsatz und streben erhebliche Optimierungen an, um unseren CO₂-Fussabdruck auf ein Minimum zu beschränken.
Sind zukünftige Projekte oder Neuerungen geplant? Falls ja, welche?
Ja, wir planen den Bau einer neuen, energetisch optimierten zentralen Kälteanlage sowie weitere Prozessoptimierungen in der Produktion. Diese Massnahmen gehen einher mit Investitionen in Automatisierungstechnologien. Unser Ziel ist es, Produktionsvolumen und -intensität den neuen Herausforderungen und nachhaltigen Veränderungen unserer Branche anzupassen.
Was ist für Sie eine grosse Herausforderung?
Unsere Branche befindet sich in einem erheblichen Wandel. Sich diesem Wandel anzupassen erfordert ständige Überprüfung unserer Kapazitäten in allen Bereichen sowie eine kritische Hinterfragung aller Prozesse. Diese Herausforderungen erfordern unsere volle Aufmerksamkeit; es müssen schnelle, aber dennoch fundierte Entscheidungen getroffen werden, um weiterhin profitabel am Markt bestehen zu können.
«CDS Hackner GmbH» in Crailsheim, Baden-Württemberg, Deutschland
Anmerkung ASCO: Bei "CDS Hackner" ist zusätzlich zum P28i auch noch ein ASCO CO2-Tank und eine ASCO Pellets Verpackungsmaschine PBM im Einsatz.